Ögoninflammation och god bak

Jag var till vårdcentralen igår. Ögoninflammationen var ett faktum. Hej säger jag till mina asfula och asgamla brillor... De är från 90-talet. Köpte dem när jag gick på gymnasiet... Så nu droppas det morgon och kväll en kladdig salva i vardera ögat. Hoppas på snabbt tillfrisknande här.


Jag bakade som bekant pepparkakor häromdan. Gott vart det och i och med detta så förevigas receptet samt lyxiga lussebullar vilka jag gjorde ikväll medans jag samtidigt gjorde köttbullar, multitasking lixom!:

--------------------------------------
Pepparkakor (en himla massa av dem...)


3 dl socker
½ dl ljus eller mörk sirap (jag hade ljus)
3 dl vatten
200 gr smör
1 msk malda eller rivna pomeransskal
2 msk mald kanel
1 msk mald ingefära
1 msk mald nejlika
2 tsk finstötta kardemummakärnor
2 tsk bikarbonat
Drygt 1 L vetemjöl plus till utbakning


Koka upp socker, sirap och vatten i en kastrull. Mortla kardemummakärnorna.


Lägg smöret och kryddorna plus bikarbonatet i en metallskål, (plast funkar inte då det lossnar små partiklar i nästa steg) och häll över den heta sockerblandningen. Rör om tills smöret smält och låt därefter blandningen svalna. 


Tillsätt vetemjölet pö om pö, och arbeta ihop degen till en smidig, lite småkladdig deg. Lägg på plastfolie och ställ in bunken i kylskåpet. Låt stå minst ett dygn, gärna två. 


Verkar degen svårbearbetad nästa dag, tillsätt någon msk vatten och gräv som in det genom att göra små gropar med en bordskniv i degen. Kavla ut en bit deg i taget och tryck inte hårt med kaveln utan kavla med lätta kaveltag. Använd ordentligt men inte för mycket vetemjöl. Kavla degen till någon mm tjocklek. Tryck ut valfria motiv med pepparkaksformer. Ett tips att få upp de tunna figurerna är att använda en vass kniv och liksom skär loss dem underifrån. 


Medan du joxar med degen har du dina plåtar kallt, exempelvis på balkongen, ha bakplåtspaaper nära till hands för när du tryckt ut figurerna, innan du lossat dem från bordet- hämta in en plåt i taget och lätt på bakplåtspapper och placera sedan ut pepparkaksgubbarna på lagom avstånd. 


Grädda i 200-225 gr i 5-8 min, kolla noga för kakorna bränns lätt! Låt torka någon dag på galler och placera sedan helst i kakburk- hållbarhet 2-3 mån. 

---------------------------------------------------------

Lyxiga lussebullar 20 stora lussebullar

1 1/2 pkt jäst ( 75 g)

100 g smör

4 dl mjölk

1 dl vispgrädde

1 dl ljus sirap

1/2 dl strösocker

250 g kesella 10 %

3 påsar saffran ( 1,5 g)

1 sockerbit

200 g mandelmassa

Drygt 17 dl vetemjöl= drygt 1 kg mjöl

1/2 tsk salt

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kardemumma

1 ägg till pensling

russin

1. Lägg mandelmassan i frysen ett tag innan du börjar med baket vilket gör det lättare att grovriva på rivjärn. Fördela jästen i en bunke. Smält smöret och blanda ner mjölk, grädde, sirap, socker och kesella. Värm till ca 37°. Häll blandningen över jästen och rör tills den löst sig. Stöt saffran i mortel med en sockerbit och blanda ner det i degvätskan. 

2. Riv mandelmassan och blanda ner i degvätskan. Tillsätt hälften av mjölet tillsammans med övriga kryddor. Blanda väl och tillsätt sedan resterande mjöl. Arbeta degen tills den blir blank och slät och släpper bunken. Den ska inte kladda när man rör vid den men den ska ändå vara mjuk. När degen släpper hyffsat lätt från handen är degen klar. Låt degen jäsa 40-45 minuter.

3. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den väl. Tillsätt vetemjöl allt eftersom. Dela den i lagom stora bitar som du rullar ut till ca 2 cm tjocka korvar som är 15-20 cm långa och rulla ihop till lussebullar. Jag fick 20 st stora lussebullar. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Tryck ner russin i varje lussebulle. Låt jäsa under bakduk ca 35 min.

4. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 225 gr i ca 7-8 min. Låt svalna på galler under bakduk.

Godaste saffrans/vaniljbullarna och blodvite

Nyss när vi skulle äta frukost råklantade jag mig. Skulle skära upp frukostbrödet och skar med en vass fiskarskniv in mot handen- jaa jag vet, man ska inte skära så men nu vart det så iaf. Jag satt samtidigt och tittade på tv, vi satt och såg på "Zookeeper" och jag har ögoninflammation så jag har brillorna på. Jag är mao rätt vimmelkantig, världen ser inte ut som jag är van vid. Djääääävlar vad det blödde, och sved fint. Snabbt till badrummet och spola vatten, känner hur huden fladdrar i vattnet. Älsklingsmaken fick snabbt fart och började söka efter plåster och så plåstrade han om mig finfint. Så nu har jag 2 plåster på pek- och långfinger på vänster hand. Undra hur det ska gå när jag senare idag ska göra både lasagne och baka pepparkakor. Gjorde pepparkaksdegen igår e.m. Fast jag fattar inte för mitt liv hur man ska kunna få ut 150 kakor på den lille pluttdegen?! Men som min älskling sa, man ska baka dem tunt, tunt... ;)


I alla fall, appropå bakning, bakade i fredags världens godaste saffransbullar med vanilj! Sjukt goda, nog bland det godaste jag bakat! Så här kommer receptet!


--------------------------------------------------------

Saffransbullar med vanilj 40-45 st.


Degen:
50 g jäst för söta degar, färsk
150 g smör
2 påsar saffran á 0,5 g/st=1 g
5 dl standardmjölk
250 kvarg/kesella, 10 % 
1 ½ dl socker
1 ägg
½ tsk salt
17 dl- 2 L vetemjöl


Fyllning:
200 g smör
1 ½ dl socker
4 tsk vaniljsocker


Pensling:
1-2 uppvispade ägg
pärlsocker


Gör så här:
Börja med att mortla saffranet. Smula ner jästen i en bunke medan du smälter smöret. Rör ner saffranet i smöret och häll på mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader. 


Häll sedan mjölk/smör/saffransblandningen över jästen och rör runt tills jästen är upplöst. Häll i kvarg, ägg, socker och salt. Arbeta successivt i nästan allt vetemjöl. Knåda degen väl, gärna uppemot 10 minuter för hand. Du vet att degen är klar när den släpper lätt från kanterna. Degen kommer vara lite "fuktig" när den är klar. Strö på lite vetemjöl och låt jäsa under bakduk på dragfritt ställe i mellan 30-45 minuter. 


Gör fyllningen under jäsningen. Rör ihop smör, socker och vaniljsocker, enklast är om du har haft smöret i rummet så det är lättare att fördela med en gaffel. 


När degen jäst klart så kan det ändå behövas mer vetemjöl under knådningen, den ska lossna lätt på det mjölade bordet. Dela efter knådningen, upp degen i 2 delar. 


Kavla ut varje del i en fyrkant om ca 25x60 cm. Bred ut fyllningen över hela den utkavlade delen med en spatel/slickepott och vik degen dubbelt, mot dig sett. Tryck lätt med handen över degen. Skär sedan remsor om 2-3 cm vilka du sedan skär en skåra i, nästan hela vägen upp men låt de  sitta ihop i övre delen. Sno sedan ihop varje dubbelremsa till eknbullknut, gör inget ifall de inte är så snygga, lovar det blir gott ändå!


Lägg bullknytena på bakplåtspapper, kring 20 st per plåt får du plats med. Jäs under duk ännu en gång, ca 30min. Sätt på ugnen på 250 grader när du täckt över bullarna. 


När bullarna jäst klar så penslar du bullarna med det uppvispade ägget och strö på generöst med pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen i kring 8-9 minuter, du ser när de är lagomt bruna så håll koll på ugnen!


Låt bullarna svalna på galler under bakduk, frys sedan in dem så är de som nybakta när du tar ut dem igen!

Glad och tacksam

Jag är så glad, äntligen har jag hittat en jacka till vintern! Som jag letat, och inte letat! Tycker inte det e kul att gå i butik efter butik och dra bena efter mig och söka efter nån jacka som är precis som jag vill ha. Oftast är det nåt som felas med jackan i fråga. Helst hade jag ju velat ha en kappa som jag haft tidigare eller i alla fall en liknande, men de e så infernaliskt tunna så det funkar inte- då måste man ju ha en annan tröja under. Och det går ju inte! Men nu har jag hittat en, som inte har en massa gåsdun, päls och gud vet allt annat ifrån djur. Nästan en meter lång är den också så den täcker rumpestumpen  också! Och kurvor fick man också! ;) Happy, happy! "Lång parkasjacka med lätt glansig finish. Stora lockfickor fram och två mindre fack med dragkedja upptill. Dragsko nertill och i midjan på insidan. Ribbstickad mudd vid ärmslut och luva med dragsko. Längd 98 cm i stl XL. Material: 100% Polyamid"

Är väldans glad för en annan sak också... JAG HAR KLARAT FÖRSTA KURSEN på 15 poäng! Fick besked här om dagen att jag klarat tentan! Tjohoooo! :D Så nu kan jag lägga "Socialt arbete som profession och vetenskap" bakom mig och slipper göra om något eller komplettera. SKÖNT! Det var en omfattande och stor kurs med väldigt mycket kurslitteratur. Nu läser jag en lite mindre kurs på 7,5 poäng som heter "Socialpolitik och välfärdssamhälle". Knasigt nog så tycker jag det är jätteintressant, det handlar om Sverige och hur vårt land utvecklats, vad som gjort landet så framgångsrikt, jämfört med många andra länder samt EU osv. Mycket att läsa som vanligt men även mycket som är jättespännande och kul! Tänkte jag skulle läsa klart kursens segaste bok nu på morgonen, Båten i parken som är alldeles för svårläst med sina otaliga begrepp, namn, filosofiska och psykologiska fundeluringar m.m. Ska bara bli klar med den så jag kan hoppa på nästa bok. Har ju en salstenta om 2,5 vecka och då ska jag ha läst ALLT! För jag SKA klara den tentan, så är det bara! Skulle vara nice att kunna gå igenom hela utbildningen utan en enda omtenta, skönt att slippa läsa två kurser samtidigt; den ordinarie och den som man inte klarade...


Har även tagit fram julljusstakarna (lustigt ord) men alla lamporna hade pajjat så jag får köpa nya lampor idag tänkte jag. Så det blir att plugga massor, kika lite på Sims 3 där jag inte spelar nåt, jag tycker det är kul att bygga husen och inreda dem (varför finns det inget sådant skojsigt spel, där man får bygga och inreda?!) och sedan blir det träna, kolla resterande juleljusarsenal, handla baka lite inför älsklingens fikastunder om dryga veckan.  


Har även hunnit ha jättetrevliga besök, i förrgår träffade jag Pia, en tjej som jag haft kontakt med från och till i typ 10-11 år men aldrig träffat då hon bott i Malmö och jag i Stockholm! Men nu visade det sig att hon bor i Linköping och pluggar här i stan, bara några hundra meter från där vi bor! Så kaffe och hemlagade kanelbullar vart det. Och igår snubblade jag på sommarjobbskompisen Annie på ICA och hon hakade på hem, kaffe och kanelbulle vart det även denna gång. Nu är jag lite less på kanelbullar, för stunden i alla fall! Haha! Tur man hade tänkt baka saffransvaniljbullar idag. Till helgen tänkte jag baka både pepparkakor och lussebullar. Var runt på stan igår i jakt på pepparkaksformar, hittade ett gäng på klippet och på lagerhaus, så nu smäller det! Har inte bakat pepparkakor sen jag var liten! (ja, jag har vart liten en gång i tiden!).


Nej, nu är det dags att hoppa i säng och läsa och utnyttja dagen till max! För det måste man som student- vända och vrida på dygnets timmar!

Glad i

Alltså, jag e såå glad i min vigselring. E man skrytig som flera gånger om dan kikar på ringen o e glad i den?? Jag gillade inte den ursprungliga ringen från Schalins men däremot älskade jag stenfattningen, så jag gjorde en specialbeställning där stenarna flyttades över till ringmodellen längst ner- så nu har jag 2 st Ocean varav ena har stenar, 0,72 carat. Flott ska det va, ska juh bara gifta mig en gång så då kan man slå på stort med ringarna man ska bära resten av livet! ;)


Blev lite antiklimax idag, hade hoppats på att få höra på Litauen-föreläsningen men föreläsaren hade blivit sjuk.. :/


Idag har jag bakat småfrallor, glömde att ta fram bröd ur frysen men då jag hade kvar ett jästpaket i kylen så tog jag o vispade ihop lite småfrallor. Så här är receptet:


---------------------------------
Småfrallor, kring 10 st:


50 gr jäst för söta degar
50 gr smör
5 dl vatten
1 tsk salt
2 dl havregryn
5 dl rågsikt
7 dl vetemjöl


Smält smöret och häll på vattnet, hetta upp till fingervärme. Häll över den smulade jästen i bunken. Tillsätt salt, havregryn, rågsikt och vetemjöl. Knåda degen tills den är blank och släpper från bunken, låt jäsa  30 minuter.

Dela degen i 10-12 delar beroende på hur stora frallor du vill ha, låt dem sedan jäsa på plåt i ytterligare 30 minuter.

Gräddas ca 10-12 minuter i 250 grader. Låt svalna på galler under bakduk.


----------------------------------------------


Till middag gjorde jag detta:


Kasslergryta, 4-5 port


600 gr kassler
1 msk smör eller margarin
1 stor gul lök
1 grön paprika
2-3  vitlöksklyftor
2,5 dl matlagningsgrädde
5-6 msk het chilisås, felix
2 dl lätt crème fraiche


Skär kasslern i bitar och fräs i smör. Skala, dela och skiva löken. Dela, kärna ur och strimla paprikan.

Låt paprikan och löken fräsa med kasslern ett par minuter. Pressa i vitlök och tillsätt matlagningsgrädde och chilisås. Koka i 5 minuter. Salta, peppra, och krydda med chilipulver. Tillsätt creme fraiche, koka upp. Serveras gärna med ris, potatis, pasta, kokta gröna ärtor är supergott till! 

Torsdag, igen

Herre jisses, vad tiden går! Helt plötsligt är det juh torsdag- igen! Jag fattar knappt vart tiden tar vägen, men visst hinner man göra en massa grejer men ändå. Tiden bara swoshar förbi. 

Idag blir det en lång hel dag, har föreläsningar & grupparbete så jag e inte hemma förrän efter  17 men maken är hemma innan mig så kattuslingarna får lite sällsis iaf. 


Fick hem lite böcker igår o även meddelande om att den tredje o sista boken skickas idag- tjohooo! Har den kanske i morron då? Då kan man plugga lite under helgen oxå, tentan närmar juh sig med stormsteg. Borde verkligen oxå ta tag i jackan, måste kika ut nån ny jacka asså, jag hivade juh min trotjänare som jag haft i flera år, min fina, fina kappa. Den var fin men inte så funktionell iom den var ofodrad. 


Dax o plugga på lite om Litauen, ska ha första engelskspråkiga föreläsningen idag om just Litauen. 


Ha en fin torsdag nu! Lyssna lite Rolling Stones, Jumping jack flash o bli på bra humör, ta en kopp kaffe o chilla, det gör jag! ;)

Snorunge jag

Jag e en snorunge idag, har vart det från o till nu en längre tid. Det kommer o går lixom. Igårkväll vart jag toktäppt i näsan, det bara sa tjong. Lock för örat o rinniga ögon. Kul. Jag VÄGRAR erkänna mig förkyld. Älsklingsmaken tror jag e allergisk, det e jag kanske men jag vägrar erkänna det med. 


Nu håller jag på i tvättstugan o ska ner strax igen o slänga i en maskin till, sen for jag på stan, handla lite jox o så blire att svettas en liten stund på gymet. Ska bara cykla, får se hur länge men jag siktar på 20 min iaf. 


I övrigt har jag haft en föreläsning idag, kunde ha blivit jätteintressant om inte föreläsaren vart ett riktigt blåbär o hon var tämligen nervös. Nåväl, lite fick man nog ut av det iaf. Har även fått hem en bok från lycknis o så fick jag avi om att en annan bok kommit, som jag köpt beggat. :) Så den ska man hämta nu tänkte jag oxå. 


Nä nu orkar jag inte skriva mer, ska svida om till svettstassen så man kan bege sig ut. Ut i råa höstkylan här i Peking... Burr. 

Kardemummabröd (1 formbröd)

50 g jäst för söta degar
2 dl grahamsmjöl
1 L vetemjöl
1 dl havregryn
1 dl linfrö
5 dl fingervarmt vatten
2-3 msk rapsolja
1 tsk salt
1-2 tsk socker
2 tsk stötta kardemummakärnor


Smula ner jästen i en bunke, häll på fingervarmt vatten från kranen (5 dl). Rör runt tills jästen lösts upp. Mortla kardemummakärnorna. Tillsätt kardemummakärnorna och de andra torra ingredienserna. 

Bearbeta degen, tills den känns smidig. Om den klibbar, arbeta in lite vetemjöl i taget tills den slutar klibba. Låt jäsa 40 minuter under bakduk.

Smörj en brödform (1,5 liter) med lite rapsolja, var noga med att även smörja kanterna ända upp. När degen jäst klart, själp upp den på mjölat bord och knåda degen tills den känns smidig. Lägg sedan ner degen i formen. Tryck ut degen jämnt i botten på formen, täck med bakduk och låt jäsa i 20-25 minuter. Sätt ugnen på 200°C. När degen jäst klart, snitta 3 kryss i degen med en vass kniv.

Grädda i nedre delen av ugnen i 25 minuter, håll koll på brödet så det inte blir för mörkt/bränt. När du tagit ut brödet, pensla brödets översida med vatten och låt degen sedan vila ett tag under bakduk i sin form. 

Piroger

Testade att göra piroger igårkväll, nyttiga sådana. Har under en jättelång tid funderat på hur det skulle vara att göra det men har som inte blivit av, feg? Skulle tro det. MEN nu gjorde jag slag i saken. Handlade på ICA innan jag drog till skolan på morgonen så allt var hemma, klart att sätta igång när man kom hem från skolan. Sagt o gjort o dessa piroger blev nåt av det godaste i pirogväg man ätit. Älsklingen gav det 4,5 av 5 poäng, hade jag haft i tomater hade det blivit fullpott hehe


Här kommer iaf receptet:

---------------------------------------------------------
Piroger, 16 st:

Deg:
50 g jäst
50 g smör
5 dl standardmjölk
2 tsk salt
2 tsk socker
6 dl grahamsmjöl
4 dl vetemjöl

Fyllning:
800 g nötfärs
2 stora gula lökar
1 köttbuljongtärning
2-3 msk tomatpuré
några klyftor vitlök, pressas
kryddor som salt, peppar, chilipulver, cayennepeppar, grillkrydda, pizzakrydda
några dl vatten
riven ost

Pensling:
1 uppvispat ägg

Gör så här:
-----------------
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och tillsätt mjölken, värm till fingervärme. Häll blandningen över jästen och lös upp jästen. Tillsätt sedan salt, socker, grahamsmjöl och vetemjöl. Arbeta degen smidig, den ska vara lite kladdig o när den släpper från bunken så är det klart. Låt jäsa under bakduk ca 40 minuter.

Medans degen jäser: finhacka löken o fräs löken i en stekpanna och tillsätt köttfärsen. Krydda när färsen är helt brun. Tillsätt lite vatten så att buljongtärningen o tomatpuren blandas ut ordentligt. Låt vattnet reduceras så det inte är så blött. Låt färsröran svalna innan du lägger det på pirogdegen.

Häll ut degen på bordet när det jäst klart. Knåda degen smidig. Dela i 2 bitar som du delar i 2 bitar vardera till du har 16 bitar. Kavla ut degbitarna till runda, plattor, ca 3-4 mm tjocka, använd mjöl så de inte fastnar på kavel eller bordet, lägg degplättarna på 3 plåtar, gör inget om de ligger lite på varann. Låt jäsa under bakduk ca 20 minuter.

Lägg fyllningen i mitten av kakan, häll på lite riven ost, pensla längs med ena halvan av degplattan och vik ihop kakan med fingrarna och tryck till med en gaffel så det stångs ordentligt (och blir fina pirogmönster!). Var försiktig om du har långa naglar så du inte gör hål i degen för då rinner köttsafterna ut. Pensla med uppvispat ägg över hela pirogen, även långsidan som inte är kammad. Grädda i nedre delen av ugnen i 225 grader i 12 minuter. Låt svalna på galler. Äts gärna med en fräsch sallad till och mjölk. Man kan nog även göra en tomatsås till eller nåt annat för det kan bli lite torrt speciellt om man äter pirogerna någon dag senare.

Trötta söndag

Idag blev älsklingen en androidmobil rikare. Vi köpte en Samsung galaxy mini åt honom, skitsöt, smidig och liten rolig sak. Så nu kan han ringa o sms:a sin hustru igen! Happy, happy! <3

Sen så ringde makens polare Freddan o frågade om vi ville haka på till Tropicarium o det sa vi ja till, så vi rantade runt o kikade på djuren o jag fotade som vanligt. Efteråt for vi o handlade på Citygross o nu hemkomna, så ligger vackraste o guppar i badet o läser Hemmets Journal skulle jag tro att han bläddrar i. Ska bli gott med lite middag när han kommer opp...

Blev inget tvättande av kläder idag, e så sjukt trött o frussen men nu känns det som att mitt ansikte brinner, mysko... Blir väl o börja se säsong 2 på "The walking dead", riktigt bra zombieserie faktiskt. Kan rekommendera den.

I veckan börjar skolan på allvar igen, vi har juh haft lite föreläsningar o såå men ja, det har som inte satt igång på riktigt lixom känns det som, iom jag inte haft nå böcker men det har jag fixat, har köpt 3 böcker nu, varav en beggat. Borde få dem i början av veckan hoppas jag.

Sitter nu iaf o lyssnar på Rumers "Seasons of my soul", riktigt skön easy-listening-music. Lyssna själva! Blackbird e ruskigt mysig...

Slow lördag

Idag har vi ränt på stan, fotat älsklingen inför hans förnyelse för körkortet iom han bytt namn då han numer är gift. ;) Sen har vi vart o kikat på lite mobiltelefoner o nu har han försatts i kökstjänstgöring. Vet inte vad man ska kunna kalla maten som han lagar, det är som vanligt experimentellt o luktar himelskt! Massa kryddor, curry, chili, kokosmjölk, lök... Mmmm, sååå gott! :D

Hittade den här stumpan, Rumer, på tv idag, lite soulig musik, skönt att lyssna på... speciellt om man lagar mat. :) Så lyssna på hennes skiva "Seasons of my soul". :)

Kan även rekommendera "Conan" filmen, riktigt bra faktiskt, 3/5 får den.

Ikväll blir det slow, skön, lördag, mysa ner i soffan o bara vara... :)

Hoppas alla snälla får en fin lördag...

Massa recept!

Jag hade en hektisk dag igår, bakade massor, en del vart bättre än annat... ;)) Jag snörde ihop banan- och chokladmuffins, kanelbullar o havrebröd o på kvällen gjorde jag den franska kycklinggrytan som jag lagade i somras till gamlingarna... Kanelbullarna vart nog de godaste jag smakat, ever! :D Så här följer recepten iaf, bilderna e inte mina utan norpade från nätet i sedvanlig internetstyle.

--------------------------------

Kanelbullar, ca 40 st.

150 gr smör

5 dl standardmjölk

50 gr jäst för söta degar

1 tsk salt

2 ägg

2 dl socker

2 tsk mortlade kardemummakärnor

17-18 dl vetemjöl + mjöl till utbakning

Fyllning:

250 gr smör

4 msk kanel

2 dl socker

Pensling:

1 ägg uppvispat med lite socker, pärlsocker till garnering

Smält smöret, häll i mjölken o värm till fingervarmt. Smula jästen i en bunke, häll över degspadet och rör runt, lös upp jästen. Tillsätt salt, socker, äggen, kardemumma, mjölet lite i taget. Arbeta ihop degen tills den släpper från kanterna, tar ca 10 min. Låt jäsa 30 min under bakduk.

Rör ihop fyllningen med elvisp. Efter jäsningen, knåda degen ordentligt tills den känns smidig, dela i 2 delar och kavla ut 2 rektanglar ca 25 x 45 cm. Bred ut hälften av fyllningen på vardera rektangel, enklast görs det med en slickepott, fyll hela rektangeln. Rulla sen ihop rektanglarna, längs med långsidan, snitta ca 2 cm rullar o lägg snittytan uppåt i de dubbla bullformarna som lagts ut på 2 plåtar. Vik gärna in kanten in under vardera bullen.Sätt ugnen på 225 grader. Jäs 25-30 minuter under bakduk. Pensla med det sockeruppvispade ägget, garnera med pärlsocker. Grädda bullarna i 8-10 minuter tills de fått fin färg. Låt svalna på galler, under bakduk.

---------------------------------------------------------------

Havrebröd med solrosfrön och sesamfrön, 8 st

50 gr jäst för söta degar

5 dl fingervarmt vatten

5 dl havregryn

1 tsk salt

1 msk sirap

7 dl vetemjöl

Äggvita

Solrosfrön

Sesamfrön

Smula jästen, på med varmt vatten och rör runt. Häll i salt, sirap och havregrynen, låt svälla en stund. Rör ner vetemjöl, lite i taget medans du rör runt. När degen är klar, låt jäsa 30 min under bakduk. Knåda degen på mjölat bord, dela i 2 delar som delas i 2 delar osv tills du har 8 bitar, rulla dem och forma dem till smått avlånga former. Jäs ytterligare 25-30 min under bakduk. Sätt på ugnen på 250 gr.

Pensla med äggvita, strö över solros- och sesamfröna. Grädda i 12-15 min.

-----------------------------------------------------------------

Banan- och chokladmuffins, ca 25 st

3 mogna bananer

3 ägg

2 dl socker

50 gr smör

150 gr mörk blockchoklad

4 dl vetemjöl

3 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

½ dl mjölk

Smält chokladen i vattenbad medans du smälter smöret. Rör sedan ner smöret i chokladen. Blanda torrvarorna i en skål, mosa bananerna i en annan. Vispa ägg o socker pösigt. Rör ner choklad- och smörblandningen i äggvispet. Häll i bananerna och mjölken, sist i med torrvarorna. Vispa tills det är slätt. Häll i muffinsformar eller dubbla bullformar, ca 1 dl smet i varje form. Grädda i 200 gr i 20-25 minuter, öppna inte ugnsluckan och var försiktig med hur du behandlar muffinsen efter de tagits ur ugnen- de kan annars lätt sjunka ihop o bli platta. Låt svalna på galler under bakduk. När de är svala kan man sätta på frosting men de går alldeles utmärkta att mumsa utan. ;)

Nice job!

Igår fick jag inte mindre än TVÅ jobberbjudanden! Först ringde man från gruppboendet men jag kunde inte komma in o jobba iom vi hade kursintro på universitetet för den kommande kursen. Sen ringde gammelkollegan Krille för o höra om jag kunde tänkas jobba i Sthlm en vecka i januari, efter många timmars fundering o diskutering med maken så kom jag fram till att tyvärr, det kunde jag inte. Jag skulle ha missat så himla mycket i skolan - 4 viktiga föreläsningar o ett seminarium som är minst lika viktigt... Så tyvärr... Tackade nej till ganska mycket pengar men det e inte mycket att göra åt.

Så upptäckte jag även att nån av fyrbeningarna hade spytt på bordet och lyckats med konsstycket att spy i 2 av ljuslyktorna som står på bordet. *skratt* Snacka om pricksäkert! E dock glad över att kattisarna inte kräks så ofta, oftast så hör man juh när de sätter igång, vaknar av det även nattetid o då rusar jag snabbt upp o plockar upp det. Ingrodd kattspya e varken fräscht eller lätt att få bort. Får direkt mardrömsminnesbilder från en numer f.d. polare som har 2 katter som h*n tillåtit spy ta mig tusan överallt! När man kom in i lägenheten såg man oändligt med gamla kattkräk, på golvet o i fåtölj. Tror inte det fanns något rum som skonats från kattkräkset... Stackars missar att behöva leva i sån misär... Hoppas vederbörande nån gång skärper till sig o stiger upp ur den sanitära olägenheten. Det var så illa så jag faktiskt erbjöd mig att hjälpa till att städa men det togs inte emot det erbjudandet...

I övrigt e jag glad, fick kontakt med en gammal bekant, Pia som hittade mig på fejjan o som jag haft kontakt med från o till i dryga 10-11 år nånting. Hon bodde i Malmö o jag i fjållträsk o vi har aldrig träffats MEN, lyssna nu, hon bor nu i grannstan OCH pluggar här i Norrköping, ett stenkast från där vi bor! Snacka sammanträffande va?! :D *glad*

Sen har jag fått en till kusin, vet inte om jag nämnt det, min morbror fick en liten tjej för nån vecka sen, en liten rund flickebebis. :) Grattis!!!

Älsklingen e nu inne på andra veckan utan cigg, jätteduktigt jobbat!! *gooooooo husband!* :))

E oxå extremt taggad för den här kommande kursen i skolan som handlar om välfärdsstat och socialpolitik, såå intressant asså! :)) O det e kul att man känner igen så mycket av det som föreläsarna talar om, historiskt sett, iom man var med under de omvälvande 80-90-talen.

Ska nog ta o testa att baka banankaksmuffins tror jag... Hittade ett intressant recept här: http://www.bakakaka.se/banankakemuffins Tänkte man kunde frysa in lite så man har ifall man får främmande, alt att älsklingen får ta med det till jobbet. Vi har några bananer som snart gått över frukt-regnbågsbron... ;)

Nä, nu e det dax att knyta ihop säcken, peta i sig lite lunch, läsa lite skolbok o så sticka till svett-templet o donera lite kalorier! E glad över karma iaf- good comes to good who deserve it! :D

Ha en toppenfin o underbar höst-onsdag! Tjilevipp!

Haaaaappy Moooonday!

Hallå gomorron världen! Idag e det världens bästa måndag! Rajt? ;) Sätt på lite bra musik o stuffa igång med nån kopp starkt kaffe, så gör jag! Just nu snurrar Bon jovis "born to be my baby" från 1988, när de fortfarande gjorde bra musik. ;)

Idag blir det massor att göra som vanligt, ska till skolan om dryga timmen tänkte jag o lämna in min hemtenta o så ska jag botanisera på refhyllan på bibblan. Sen hem o peta i sig min lunch som jag lagade igår (curryröra med kyckling, vattenkastanjer, lök, paprika, ärtor, creme fraiche o CURRY i massor o så fiberspaggis till som man rör runt). O om jag ids o orkar så studsar man sen till Friskis o svettas lite. ;) Ikväll blir det bra film o mys med maken- längtar redan till aftonen.

Känns som en bra måndag, trots att helgen gick på tok för fort- som vanligt! I morron börjar nästa kurs på uni, hoppas den e intressant den med! :D Tjilevipp- nu hopp i säng o läsa studiehandledning.

Ny design

Jag vart lite less på gamla designen, som jag haft 1,5 år typ så nu bytte jag, får se hur länge jag har den här för jag vet inte om polkagris funkar riktigt, men blogger strular så förbannat när man ska byta o ändra så det blir det inte mycket med. Kanske hinner jag byta till nån ny design innan kvällen e slut hehe



Idag har vi vart ut till ingelsta o handlat en warhammerfigur åt maken o så har jag i sedvanlig ordning tvättstuga. Under tiden passar man på att baka lite bröd till veckan som kommer. Blir morotsbröd, nyttigt o himlars gott. Har lite funderingar på vad jag ska laga till middag i veckan, ska nog försöka mig på palt faktiskt, för första ggn ever. O så skulle jag vilja testa göra franska kycklinggrytan som jag lagade åt gamlingarna i somras, med svarta vinbär o sånt. Luktade himla mums gjorde det oxå iom alla kryddorna, timjan o allt vad det skulle vara i, rosmarin kanske?

E sugen på att göra små luktpåsar med lavendel oxå, har ett gammalt lakan som borde skickas till Nangijala eller reinkarneras, lämpligt till såna luktpåsar meeeen det e så sjukt dyrt tycker jag med lavendel. Men gott luktar det. Man skulle kunna köpa lite spetsar o sy fast, o vill man kan man juh brodera oxå. Skulle mer än gärna vilja sticka en tjock halsduk till vintern oxå... Men jag vet juh inte hur man stickar. Iofs går det juh att lära sig, har juh kunnat det en gång i tiden, hade stickat en megalång halsduk i rosa/turkos när jag var liten men den glömde jag på en buss minns jag. Synd, jag slet länge med den där halsduken. Här finns hur som helst massa inspiration: http://www.lavendela.se/lavendel-produkter/lavendel-och-lavendelp%C3%A5sar-1968851

Älsklingsmaken har vart duktig. Idag har han vart helt rökfri i en vecka. Han sitter just nu o lyssnar på radiosporten o målar o pysslar med sina gubbar. :) Söt han e. Han trivs så bra i sin lilla hobbyhörna som han e så stolt över. Där får han ha sina pinaler o sitta i fred.

Aja, ha en fortsatt fin söndag nu, alla kända o okända bloggläsare! ;)

Russinlimpor

2 st limpor

5 dl fingervarmt vatten

50 gr jäst för söta degar

1 tsk salt

½ dl brunt farin eller 3/4 dl brödsirap

drygt 2 dl russin

7 dl vetemjöl

8 dl grovt rågmjöl

sirapsvatten till pensling: 1 del sirap + 2 delar vatten

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Smula jästen, häll på vattnet, rör runt tills jästen lösts upp. Tillsätt alla ingredienserna o rör runt tills degen känns bra. Låt jäsa 1 timme. Smörj 2 limpformar med olja. Knåda degen på bordet o forma 2 korvar o lägg i formarna, skär några kryss i vardera limpan. Låt jäsa 40 minuter till. Grädda i 175 gr i 40 min. Efter 25 min så penslas bröden med sirapsvattnet. När limporna tagits ur ugnen låt dem vila i sina formar under bakduk.

Första hemtentan

Så har man haft sin första hemtenta o överlevt (får svaret på hur det gick om typ 3 v.) blev klar med den nästan ett dygn i förväg vilket gjorde att vi kunde åka till svärföräldrarna hyffsat tidigt igår eftersom svärmor hade fyllt år för några dagar sen. Höstförberedelserna var i full gång o älsklingsmaken sattes i arbete direkt med att sätta fast vinterglasen på altanen. :) Sen spelades det poängpoker vilket var sjukt kul.

Just nu håller jag på o bakar russinlimpor vilket innebär att jag har nu invigt mina limpformar. Hoppas det blir mumsiga bröd. Blir det succe så slänger jag ut receptet, om inte, ja... då glömmer man bort den här incidenten. Ungefär som när jag bakade med på gränsen till dåliga ägg, de gick ut samma dag men tyvärr verkar de ha vart dåliga för banankakan som de fick bli del av, blev aldrig klar. Efter nästan 50 minuter i ugnen var kakan fortfarande degig inuti. Sååå.. hela kakan åkte i soporna. Tråkigt. Jag som älskar banankaka... Men men. Får bli en annan gång. Har iaf blitt grymt sugen på att testa att göra mazarintårta, kanske göra en till julen?? I år ska jag ta mig tusan baka både pepparkakor o lussebullar.

I övrigt har jag inte så mycket annat o säga... Vädrets gudar e inte riktigt med oss iom det e himla ruggigt o grått ute, aka höst. Har suttit o kikat på en dokumentär om Skogskyrkogården i Sthlm, himla fin kyrkogård det där. Har vart där någon gång, ett ex hade nå släktingar som låg där. E glad att vår lokala icahandlare har tatt in pepsi max igen- tjoho! No more cola zero om jag kan hjälpat! Verkar förresten som att våra murgrönor i vardagsrummet inte går att rädda... :( De har blivit duschade i bakar o även med såpa o vattenblandningen till ingen nytta... Får nog köpa nya blommor... Måste även ta tag i vinterkappeköpet o även kika upp böcker till nästa kurs på uni. Var förresten o tog blodprover igår för att se hur det står till med min hypotyreos. Läkarn ringer i nästa vecka.

Aja, ha en fin alla helgons dag! Ska nog ta o tända nåt ljus sen o tänka på de som inte längre är med oss... Vill ni läsa mer om dagen idag så kika på http://sv.wikipedia.org/wiki/Alla_helgons_dag och http://www.nordiskamuseet.se/publication.asp?publicationid=790.

Rolig o användbar temadagsalmanacka http://temadagar.se/kalender-2011/. Kladdkakans dag på måndag minsann...? Dax o baka igen? ;)

(Bilden e från http://www.rappne.nu/tradgardsbutiken43.htm)