måndag 23 juli 2012

Kärleksbröd

Min älskade make gick för inte så länge sen. Han ska på fotbollsmatch med sina jobbarkompisar. Och jag saknar honom redan. Så pass att jag ska baka överraskningsbröd åt honom: när han kommer hem så kommer vårt fina hem att dofta gott av nybakt bröd så han kan ta sig en nattamacka! :D Gudinna vad jag är glad över att jag har den här underbare mannen som utmanar mig och älskar mig, vårdar mig och saknar mig lika mycket som jag saknar honom när vi är ifrån varann!!! Och vi har vart ihop i ehh... 2,5 år nu! :D Han är så fin, så vacker och han luktar så gott... *ler*

Jag tror helt ärligt att man kan lägga in delar av ens energi i det man lagar, så även i bröd. Inte så konstigt att han säger att han aldrig ätit så goda bröd som de jag bakar?!

Här kommer några fler bilder på underbara bröd... Kolhydratstorskar som vi båda är, så älskar vi bröööööd!!!




Ps: jag lagade idag fisk för första gången i mitt liv, enligt provsmakare så vart det riktigt gott så här kommer mitt livs första fiskrecept, med ungefärliga mått...:

Fiskgryta med potatis, purjolök och majs (8 pers)

2 pkt med torskfilé á 400 gr
potatis för 8 pers dvs ca 2-3 st per portion
1 burk majs á 400 gr
1 purjolök
5 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
7 dl vispgrädde
3 tsk ättika/ättikssprit
Körvel eller dragon efter smak, några tsk
salt & peppar

Gör så här:
Tina torsken. Skala/skrubba färskpotatisen och klyfta potatisen. Skär purjon i slantar. Koka potatisen tillsammans med purjolök, majs, vatten, buljongtärningar, grädde och ättikan. Salta och peppra lite. Låt koka i typ en 20 min eller så. Lägg i fisken och krydda med dragon eller körvel. Låt koka tills potatisen är klar och fisken är genomkokt. Smaka av med ev. ytterligare salt och peppar.



söndag 22 juli 2012

Sko och skog som försvann

Igår åkte vi till de bästaste svärföräldrarna där det bjöds på god mat i form av egenhändigt odlade potatisar och grillspett! Ruskigt gott och som det heter, less is more! :) Allt behöver inte vara storslaget, 8 rätters finmiddag osv. Nej, enkel god mat som avnjutes i gott sällskap klår lätt det finaste en michelinkrog kan erbjuda!! Hade som vanligt fint sällskap i sängen i form av Sirran som tidigare på dan hade haft en fästing som plockades bort, under Sirrans högljudda morrande protester. Nåväl, under sedvanliga bouleturneringen skulle jag göra nån fantastisk mottning av en spark varpå min högersko flyger upp i luften- och försvinner! Vi sökte alla tre efter den gäckande dojjan, men ingenstans stod den att finna. Det var en sån där ballerinasko av stickad variant, lite för stor också så därför flög den så lätt av min fot. Nåväl, i morse hittades den åter av svärfar, den hade tydligen kilat in sig i en klyka och därför inte syntes så lätt.

Vi hade igår även tagit en sväng uppför en liten väg i hopp om att kunna plocka oss lite kantareller men väl framme till platsen för svampskogen så insåg vi att skogen var borta! Någon eller några av traktens bönder hade helt sonika jämnat skogen med marken. Ja jisses. Vi blev snopna och svärmor chockades något. En skog som bara försvann liksom...

Idag har det vart lugnt här, vi har softat, tvättat lite, handlat och älsklingen gjorde kycklinggryta, som bara han kan! MUMS! :D Nu på kvällskvisten höll jag på att somna vilket inte hade vart bra eftersom en snurring av dygnet inte är av godo. Men hur som, hade ett brutalt sug efter onyttigheter så vi packade oss ut till hemmakväll och kikade lite efter nån film men vi hittade som inget. Tur vi har Star trek hela serien att se på, vi kom iaf hur som helst ut med lite godis bland annat geisha och sura jordgubbar som är något av favoriter för mig. :) Kanske inte så bra med tanke på att man ska till tandläkarn i morgon... :/ MEN är man sugen så är man sugen! :D

Adios amigos!

onsdag 18 juli 2012

Funderingar på det här med barn...

Det här med att "skaffa barn" tänkte jag på... För alla är det inte så självklart liksom, att "skaffa barn" där man "skickar in en beställning" och vips, nån månad senare så börjar magen växa... Numer finns massa hjälp att få, även om hjälpen inte automatiskt resulterar i ett barn, i alla fall på biologisk väg. Jag har den senaste tiden fått flera frågor på olika håll, "när är det dags för er då?". Ptja, vad ska man svara på det?? Jag kan bara som säga att även om vi inte skulle få biologiska barn så lär vi nog få barn på något sätt, adoption är inget alternativ som är uteslutet! Finns så många barn där ute som behöver en kärleksfull familj och någon liten busunge skulle säkert passa vår familj! Det som sker, det sker av en orsak, vem vet, det kanske inte blir någon liten för oss? Det får vi ju som se. Men jag vet vad jag hoppas och önskar... 





tisdag 17 juli 2012

Neil Young och hemmapyssel

Ramlade som av en slump via youtube på Neil Young! Hade inte lyssnat på honom förr men ojj, riktigt bra juh! Låter som smutsigt, sköna riff, men nån vidare sångröst har han inte. Men som min make sa, på nåt sätt får han ändå ihop det! ;)

Idag har jag nästan vart ledig, börjar inte förrän kl 16 så jag har hunnit med att dammsuga och skura golven, tog även och torkade av köksluckorna, tömde rendisken och satte i smutsdisk, gjorde matlådor som hamnade i frysen, var och handlade kattsand, möblerade om på balkongen, rensade bort de skruttiga penséerna och planterade om en engelsk pelargon som ska få växa intill sin syster i den stora ovala kopparbunken. :) Sen fick man ju dammsuga balkongen flera gånger eftersom det landade massa döda blad på golvet... Men på det stora hela är jag riktigt nöjd med dagens insats! Är dock lite ledsen över att de gula penséerna också verkar ha fått samma smitta som de röda och murgrönan har fått svarta bladlöss som jag sprutade såpavatten på och sedan drog med fingrarna över dem små så det vart som en svart, äcklig massa.. Usch! Men det är så det är, en evig kamp mot ohyran när man har blommor. När lönen kommer så hoppas jag att vi kan sticka och handla lite nya sommarblommor att sätta i stora krukan och i en plastkruka som är rätt stor, får se vilka blommor det får bli. Har ju en förkärlek till både murgröna, tobaksplantor, lejongap, fuchsia och säkert massa fler. Hittar lite inspiration på olika blomstersidor, exempelvis blommor som angelonia, snöflinga, heliotrop, lobelior är uuuunderbara, svartöga, lavendel, salvior av olika slag.. Bilden nedanför föreställer penséer och är från Plantagens hemsida.




söndag 15 juli 2012

Svampmania!!!!

Jag har jättelänge velat packa mig ut i skogen för att plocka svamp, speciellt kantareller då det är en av de få svampar som man känner igen! Sen är ju kantareller nåt fruktansvärt goda! Sååå, vi och fina familjen pratade ihop oss och packade oss sedan ut mot Sankt Annas skärgård eller vad det heter. Med oss hade vi kaffe, mackor, nybakta muffins, varm choklad och ett svampsug som hette duga. Jag har bara vart ute i svampskogen en enda gång tidigare och då vart man utan svamp, och det här var massa, massa år sen. Så nu var det banne mig dags igen!

Nedanför ser ni resultatet av X antal myggbett och 4 vuxnas jakt på kantareller... 
 Ikväll blir det smörstekta kantareller på toast. Jippiiii!!!




Jag vill ut i svampskogen igeeeeeen!!!!


 

fredag 13 juli 2012

Tacoskoma

Jag gjorde tacos till middag ikväll eftersom min man ville ha det. Vi har inte ätit det det på jättelänge så jag var inte svårflirtad! :D Nu, nästan 2 tortillas senare är man stånkmätt men inte på ett jättejobbigt sätt iom det är det så mycket grönsaker och så. :) Men mätt som få är man ändå... ;) Idag har det tokregnat emellanåt.. Vädret är typiskt svenskt och väldans nyckfullt. Mina blommor på balkongen verkar börja bli less på skruttvädret...

Tog och gjorde muffins idag på jobbet för det var relativt lugnt, blev kardemummamuffins med svarta vinbär. :) Förra och första gången som jag gjorde muffins hemma med choklad och banan så vart de ju alldeles för platta om än goda. Nu vart det desto bättre! :D

Här är receptet och bilder- receptet är från nätet och marginellt modifierat, bilderna har jag tagit!





Normalstora formar, 10-12 st/plåt 

2 ägg
2-2,5 dl strösocker
125 g smör
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl, 180 g
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk stött kardemumma

Ca 400 g eller 0,5 L svarta vinbär
1/2 dl vetemjöl

Man kan även göra om man känner för det, en rosa glasyr:
1 dl florsocker
2-3 tsk vatten
Röd karamellfärg 


1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Vispa ägg och socker tills det blir ljust och pösigt.
3. Smält smöret och tillsätt mjölken. Rör ned det i smeten när det svalnat.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och kardemumma och rör ned det i smeten.
5. Blanda vinbären med knappt 1/2 dl vetemjöl och rör ned dem i smeten.
6. Fördela smeten i muffinsformar. Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter, större formar tar nog kring 30 minuter.



måndag 9 juli 2012

Massa bak & festival

Ja, nu är så årets munken in the park avklarad. Det sista jag såg var Entombed, som var riktigt bra, synd bara att det var sjukt dåligt ljud, man hörde inte sångarens röst så bra och hans ljud försvann emellanåt. DÅLIGT av ljudansvariga!!! *tumme ner*




Gubbarna som spelat i många herrans år, visade att de fortfarande kunde rocka! :D Och solen dök upp precis när spelningen började efter att ha pissregnat hela dan! Och appropå regn, här åskade det som tusan och regnade igen under hela gårdagen. En bastu hade t.o.m brunnit ner ute på Vikbolandet och en kvinna hade fått blixten i sig. Ja, naturen är kraftfull minsann! Jag körde iaf långpass igår och hann med att laga både lunch och middag samt baka en marängtårta. Väldigt uppskattat alltihopa! Eftersom det finns så mycket svarta vinbär på jobbet försöker man hitta recept med svarta vinbär i. Så jag hittade en kaka som heter kronans kaka med svartvinbärssås som jag gjorde i veckan som var. Recepten och bilder hittar ni som vanligt nedanför.

Det blommar härligt på jobbet nu, fotade lite bilder som visar några av blommorna som finns där. 




Idag är man dock ledig. SKÖNT! Ska pyssla hemma med tvätt och disk och jox. Ska också hinna med att handla så man kan göra en god fläskfilewok. Har världens godaste bönor i woken. Bönorna har vi fått av svärmor som även har gett oss massa jordgubbar som jag ska ha till frukost, till min havregrynsgröt.

Gudinna vad jag är seg idag. Är inne på andra koppen kaffe men det vill sig iiiiinte riktigt. Har dock sovit hyffsat eftersom vi haft framme vindmaskinen. Jag tog fram den i helgen, det var såå kvalmigt och varmt. Oh boy, vilken skillnad! Kan verkligen rekommendera den här vindmaskinen från Clas Ohlsson eller hur det nu stavas, 399:- kostar den. Låter lite väl högt men det är det värt. Gizmo ligger inte vid mina fötter som vanligt ifall den är på, nej, då ligger han klistrad intill den. Han älskar den av nån anledning, låt oss bara hoppas att hans svanstipp inte åker in...

Så var det dax för receptena då, vi börjar med kronans kaka... Som vanligt har jag hittat recepten på matklubben, tasteline etc. 



Kronans kaka med svartvinbärssås 10-12 bitar

Ingredienser
100 g rumsvarmt smör
2,5 dl socker
4 äggulor
3 kokta kalla potatisar, lite större
150 g mandel som malts till mjöl i matberedare/mixer
4 äggvitor

Svartvinbärssås:
4-5 dl svarta vinbär
4 dl gräddfil
2tsk rivet citronskal
3 msk koncentrerad svartvinbärssaft

Gör så här
Ugn 175º. 

Rör smör och socker poröst. Tillsätt en äggula i taget under fortsatt omrörning. 

Pressa (eller mosa med gaffel) potatisen, finhacka eller mixa mandeln och rör ner i smeten. 

Vispa vitorna till hårt skum i en annan skål, med väl rengjorda vispar, (testa att vända upp och ner på bunken, om äggvitsskummet stannar kvar i bunken är den klar) och vänd försiktigt ner i den första smeten. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten, cirka 24 centimeter i diameter. Grädda i ugnen i cirka 45 minuter. Låt svalna och ta kakan ur formen när den kallnat.

Svartvinbärssås:
Blanda bär, gräddfil och citronskal. Söta och färga med koncentrerad saft.

Servera såsen till kakan. 


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Marängtårta med svarta vinbär och grädde 8-10 bitar

Ingredienser
3 st äggulor
1,5 dl socker
1 dl mjölk
50 g smör
3 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker

Marängsmet:
3 st äggvitor
2-3 dl strösocker

Garnering:
50 g flagad sötmandel eller 50 g grovhackad mandel/hasselnötter

Fyllning:
3 dl vispgrädde
5 dl vinbär



Sätt ugnen på 200 grader.
Smöra och bröa en långpanna, ca 30x40 cm, alt smöra ett bakplåtspapper. Smält smöret. 

Rör äggulor med socker. Tillsätt mjölk, smält smör, mjöl och vaniljsocker. Rör till jämn smet och bred ut den i en långpanna eller på bakplåtspapper. Sätter du smeten i den bröade formen är det lite trixigt men med lite pill och tålamod fixar du det.

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Vänd försiktigt ned sockret. Bred marängen ovanpå kaksmeten och strö över mandeln/hackade nötterna.

Grädda mitt i ugnen i 15-20 min, eller tills marängen är torr och har fått lite färg.
Låt kakan kallna. Dela kakan på mitten, i två delar.

Vispa grädden. Lägg på hälften av grädden på den ena kakhalvan och strö över hälften av vinbären. Lägg över den övre kakhalvan på den gräddade, lägg på resterande grädde och vinbären.






~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


En lite väl tunn ugnspannkaka som modifierats... rejält, och blivit matigare...:
Ugnspannkaka med äpple och bacon 4-6 port



4 äpplen 
2 pkt bacon
4 dl vetemjöl
1 tsk salt
6 dl mjölk
4 ägg
1 tsk bakpulver
Kryddor






Värm ugnen till 225 grader. 
Skala och kärna ut äpplena och skär i bitar. Klipp baconet. Strö ut i en smord långpanna tillsammans med baconet.

Kör in i ugnen i typ 15 min tills baconet blivit lite brynt. Rör gärna om någon gång under tiden så det inte fastnar i plåten.

Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en slät smet. Häll i resten av mjölken, vispa och knäck i äggen, tillsätt bakpulvret.


Slå smeten i plåten och krydda ev med din favoritkrydda.


Grädda i 225 grader i ca 25 min 


Bilden är fotad av mig när ugnspannkakan är gjord på
originalreceptet men som blev jättetunn i botten... 




fredag 6 juli 2012

Nagellack och festival

Var som sagt och köpte nytt nagellack igår innan träningen, har kommit in i en rosa period känner jag... Köpte isadoras nr 115, water rose, som är en blek rosa färg. Riktigt fint om jag får säga det själv. :) Bilden visar 3 lager med nagellacket, under detta har jag 1 lager med mavalas base coat. 

Rött och andra färger kan vara nog så snyggt men det känns lite... overkill liksom när man jobbar med gamlingarna att ha nåt sånt. Den här färgen är diskret och fin. Perfa!

Ikväll börjar en av Norrköpings flertalet årliga festivaler; Munken in the park. Då bjuder en av krogarna på gratisfestival i dagarna två där folk kan komma och lyssna på band som ex. Entombed, Bob Hund och The soundtrack of our lives. Det är fjärde året i rad som Saliga Munken anordnar det här. Det som kostar är ju alkohol och ev. mat som besökarna vill köpa. Vi bor ett stenkast från det hela så vi lär ju höra allt rätt så bra. :) I morgon spelar Entombed och då ska maken och makens polares fru gå dit och lyssna. Jag lär nog inte gå på det hela för jag slutar först kl 19 ikväll och börjar 6,45 i morgon bitti så jag lär nog inte orka det.

Mjaa, det var nog allt för nu... :)

torsdag 5 juli 2012

Glad för det lilla!

Nu har säsong 5 av serien True blood börjat! Jippi! Så nu när man är ledig idag så kikar man lite på de senaste avsnittena medans man joxar med Face book och youtube där man lyssnar på bra musik. Videon längst ner har lite scener från säsong 1 tror jag... 

Friskis öppnar kl 14 idag så innan dess är det inte värt att gå ut på stan. De har ju sjukt knasiga öppettider nu på sommarn... Ska sen handla lite mat- tänkte göra stuvade makaroner och stekt falukorv och så buljongkokta morötter- makens favvo men jag måste också handla nagellack och nagellacksborttagningsmedel. Måste säga att Mavala är bästa märket både vad gäller att ta bort gammalt nagellack men även som base coat- ett tunt genomskinligt basnagellack som man sedan lägger några lager med vanligt nagellack ovanpå, och sedan lägger man på topcoat som skyddar nagellacket. Då sitter det riktigt bra och nöts inte lika lätt av som om man bara har nagellack rätt på nageln. 


Blev glad när jag kikade in nyss på mailen, hade fått en kommentar från en bloggläsare som gillade vad jag skrev! :) Vad kul! Trodde inte att det var så många som läste vad man dillar om, känns ju som att man inte har så himla intressant liv, tvärtom riktigt boring med skola, jobb, etc. och allt bara liksom går runt. :) Men tack för det inlägget Inez, jag blev jätteglad! Och det ska gudarna veta att jag behövde idag! :D

Gjorde riktig svensk husmanskost igår på jobbet, stekte rökt sidfläsk och så gjorde jag löksås och färska potatisar till detta. 

Receptet på
löksåsen var tyyyyyp det här och smakade supergott:


2 gula lökar
smör
3 msk vetemjöl
soja
5-6 dl standardmjölk
vitpeppar och salt

Gör så här:

Hacka löken och stek det i smör så det blir mjukt men inte får färg. Häll på några msk med vetemjöl, rör runt och häll på mjölken. Späd med mer om det verkar för tjockt. Låt småkoka ett tag och häll sedan på sojan, vitpeppar och salt. Smaka av. 






måndag 2 juli 2012

Ledig idag

Äntligen, äntligen har jag en ledig dag! Har jobbat 6 dagar i rad och mjaa inte 50 timmar men inte långt ifrån när man räknar lite snabbt, som man vart på jobbet. Och inte har man 45 minuters lunch trots att det dras av per automatik. Mina naglar är helt körda, spruckna och flisade, självsprickor i fingrarna som svider satan och nagellack? Pytt, det är typ borta MEN det är beviset för att man jobbar och sliter och tvättar händerna stup i ett- det måste man göra och så sprita dem mellan brukarkontakterna för att inte överföra bakterier mellan gamlingarna. Har haft kul men visst blir man trött i både kropp och knopp efter så många dagar i rad... Så idag är jag ledig men har massa jox iaf inplanerat, ska bl.a. handla och laga gomat, fixa med blommorna, noppa och klippa bort utblommade blommor och spraya mot bladlössen som invaderat en av pensékrukorna, sen ska jag plantera paraplyaraliorna som jag egentligen hade tänkt fixa i förra veckan men det gick ju bort. Och så väntar tvättstugan as usual.

Är också glad för att ljudfascisterna flyttat! Flyttlasset gick häromdan preciiiis när jag var på väg till jobbet. Självklart hade puckona ställt en skåpbil rätt i gången in mot gården och då kom knappt en geting förbi bilen för det är trångt där. Och klockan tickade. Men jag hann i tid till jobbet, cyklade som en ja jag vet inte vad, stålman på bike? ;) Så nu slipper vi besök av grannen på lördagar kl 19,30 när man spelar musik, vilket hände när jag satt och såg på tv och älskling satt och spelade musik. Snubben nedanför stördes av musiken, vilket var lite konstigt för det blev inte jag som satt och såg på tv- i samma lägenhet?? Skumma snubbe...

Här i Peking har det vart skruttväder och högsommarvärme om vart annat. Så här var himlen den 28 juni... 




Har lyckats bränna mig i fejjan när vi var ute med gamlingarna på utflykt. Typiskt, jag tål ju inte solen med mitt vita, vita skinn...  Köpte också nya kläder i veckan, bl.a. vita leggings, och de sitter asskönt! :D Sommarns bästa!!!

Tog också och bakade i fredags på jobbet, det blev en vinbärskaka med havreknäcke, receptet nedanför som vanligt. Vart dock lite för sött för min smak med alla som åt tyckte det var så gott, speciellt med glass till! Hittade receptet på matklubben och modifierade som vanligt lite.. ;)

Måste rekommendera den här filmen, som är riktigt bra tyckte både jag och maken. Filmen har mycket bra budskap: Machine gun preacher http://www.imdb.com/title/tt1586752/och bygger på verkliga händelser. 


Ruskigt gripande film! Jag trodde det skulle vara en klassisk actionrulle. Det var det verkligen inte... 

Här kommer i alla fall receptet på Vinbärskaka med havreknäcke (15-20 bitar):



Ingredienser
4,5 dl mjöl 
1,5 dl socker 
1 tsk bakpulver 
150 g smör 
1 ägg 

Mellanlager:
4-5 dl vinbär 
1,5-2 dl socker 

Havreknäck:
3 dl havregryn 
2 dl socker 
2 tsk vaniljsocker 
4 tsk kanel 
100 g smält smör


Gör så här:


Blanda mjöl, socker och bakpulver. Finfördela och tillsätt smöret. Knäck i ett ägg, blanda väl och tryck ut i en smord långpanna, 20x30 cm. Kan behövas lite mer smör om det ser jättetorrt ut. Det blir som en mer kompakt smulpajsdeg.

Rör ihop vinbär och socker i en skål och täck degen med röran. 

Smält smöret. Blanda havregryn, socker, vaniljsocker och kanel till havreknäckstäcket. Tillsätt det smälta smöret, rör om väl och bred knäcken över bären. 

Grädda ca 20-25 minuter i 200 °C. Låt kakan svalna och skär i rutor. Äts gärna med vaniljglass eller marsansås.