Amerikanska bananplättar, ä.k. bananpannkakor

Polaren Alexandra hade häromdagen lagt upp en bild på amerikanska plättar som hon och syrran tror jag det var, var och mumsade på. Syrran hade valt bananplättar och det såg himlars mumsigt ut. Så vad göra om inte baka såna själv?? Så nu sitter man, 4 amerikanska bananplättar senare och mår lite småilla... Makens kommentar var att det var de goaste han ätit i sitt liv, han är så älskvärd min fina man! Såå här kommer receptet:

Amerikanska bananplättar, ca 9-10 st.
3 ägg
2 msk smält smör
4 dl, drygt vetemjöl
3 dl, drygt mjölk
3 tsk, dryga bakpulver
2 mogna, gärna rejält brunprickiga bananer
1 msk socker
1 liten tsk vaniljsocker
½ tsk salt

Valfri garnering, ex. florsocker, färska bär, smält blockchoklad, sylt, glass, grädde etc. 

- Blanda vetemjöl + salt + bakpulver i en skål.
- Blanda ägg + mjölk + socker + vaniljsocker + smör i en bunke. 
- Mosa bananerna i en skål, rejält.
- Häll ner mjölblandningen och bananmoset i ägg/mjölksbunken.
- Vispa ihop allt till en jämn smet.
- Sätt plattan på maxvärme så den är upphettat men skruva ner till lite dryg medelvärme. 
- Måtta ut drygt 1 dl smet till varje plätta. Stek i smör. Efter typ 3-4 plättar får du skölja ur stekpannan så du blir av med det brända smöret. 
- När plättan har visat att bubblorna smällt sönder är det dags att vända plättan, det tar 1-2 min. Stek på båda sidorna. 
- Stapla plättarna på hög och ät med valfritt tillbehör!

Bon apetit!  

Valnötsbröd

Hittade följande recept på nån site men ändrade lite, bland annat gradantalet och minuter i ugn och jag la till honung. 

Valnötsbröd, 3 st. 

50 g jäst för söta degar
1 liter fingervarmt vatten, drygt
1 ½ msk salt
½ dl olivolja
2 liter vetemjöl Special (spara lite till utbakningen)
5 dl grovt rågmjöl
150-200 g valnötskärnor
2 msk honung

Gör så här:

Lös jästen i vattnet i en stor bunke/bakmaskin.
Häll i honung och olja och rör om.
Tillsätt de båda mjölsorterna lite i taget.
Tillsätt saltet.

Arbeta degen för hand eller i maskin i ca 10 minuter

Krossa valnötterna lite lätt i handen. Hacka dem inte, då kan brödet bli beskt och få en lila ton.
Blanda ner nötterna i degen det sista du gör och knåda den så att valnötterna fördelas i hela degen.

Låt degen jäsa övertäckt med duk i 1 timma.
Ta upp degen på bakbordet och dela den i 3 delar. Baka ut till 3 limpor som läggs på tvären på bakplåtspapper i en långpanna .
Skär skåror med en vass kniv och låt jäsa övertäckt med duk ca 40 mínuter.

Pensla med kallt vatten precis innan de åker in i ugnen.
Gräddas i 200-225 grader ca 30-40 minuter. Kolla hur de blir, så det inte blir för mörkt/ogräddat.
Låt svalna på galler under bakdukar.