Bakning

Jag tog och bakade lite igår som maken fick ta med sig till jobbet. Denna gång vart det ananaskaka i långpanna. Jag utgick från två recept och modifierade det som vanligt. 

Ananaskaka i långpanna

Makalöst saftiga och mjuka rutor med goda ananasbitar i.

1 burk krossad ananas (jag använde ICAs 425 gr inkl. ananasspad)
4 ägg
3 dl strösocker
1 msk bakpulver
2 tsk, rågade, vaniljsocker
100 g smör, smält
1 dl standardmjölk
1 dl ananasspad
7 dl vetemjöl

Glasyr
3-4 dl florsocker
0,5 dl ananasspad
riven kokos

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Smält smöret. Låt svalna.

3. Krama ur ananaskrosset lite lätt så vätskan rinner av. Häll över 0,5 dl ananasspad till florsockerglasyren i en skål/ett stort glas och 1 dl ananasspad som ska i smeten, i ett annat glas.

4. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, smör, mjölk, ananasspadet och vetemjöl. Vispa ihop allt till en slät smet.

5. Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper, ca 30 x 40 cm. Fördela ut ananaskrosset jämnt över smeten.

6. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 25 min. Kolla efter en 15-20 min, är kakan för mörk, täck över med aluminiumfolie. Kolla med en sticka att kakan är klar innan den tas ut. Låt kakan svalna i formen.

7. Gör glasyren i en skål eller stort glas. Häll först i ananasspadet och häll sedan i florsocker pö om pö och rör runt tills du fått lagom tjocklek (glasyren ska vara rätt så trögflytande). Ta en matsked och häll över kakan i viftande rörelser. När du är klar med applicerandet av glasyren, häll på riven kokos innan glasyren stelnar.

Receptet är ursprungligen från http://tidningenhembakat.se/ men är modifierat.

Nya tider, nya utmaningar

Nu när hösten är här och jag närmar mig slutet av min utbildning (det är bara 3 månader kvar nu) så inser jag att jag behöver skaffa mig en hobby för att få kvällarna meningsfulla. Skolböcker ska ju inte längre slukas vad som känns som dygnet runt... Sååå, jag har funderat länge och väl och kommit fram till att sticka och virka vore ju jättekul! Så sagt och gjort, igår införskaffades stickor och ett lyx-nystan bestående av bomull, akryl och alpacka! Satte igång med stickningen och oh, boy! Det är såå kul! :D Ska strax logga ur och sätta mig i soffan och dra fram stickningen (vilket jag även gjorde innan frukost hehe) Snacka om tant-varning som mitt ex Håkan sa hehe Jag hoppas min gnista håller i sig för jag hade gärna knåpat ihop en jättemysfilt till soffan i regnbågens färger. 


Helt otroligt när man tänker efter. Snart är jag i mål efter 4,5 års studier. Otroligt. Fyra komma fem års plugg. Har f.ö. fått erbjudande om fast tjänst och har haft lönesamtal så vi får se hur det går. Känns mer än skönt att veta att man har ett jobb som väntar när man går ut. Skönt att slippa söka-jobb-stressen också. Sedan kan jag inte sticka under stolen med att jag trivs med mitt jobb :D Så det känns bra, mer än bra. 

Idag är jag ledig, thank the Gods. Har haft mycket nu den senaste tiden, med hemtenta och med uppsatsen som vi hade inlämning och seminarie med opponering på i förra veckan. Fick bra kritik så nu ska vi bara fibbla lite med den så åker den in i början av november och förhoppningsvis blir det G, VG tror jag blir lite för mycket att hoppas på. Antingen blir det U, G eller VG, men jag och min kompis vi har siktat in oss på G. Så vi blir nöjda med det. 

Näe, nu ska jag ta och förpassa mig till vår underbara gigant-soffa och kolla lite på foton på släktingar och så, som jag ska köpa ramar till och sen åker stickningen fram. Ha en fin helg alla snällisar! 

Ps kolla den här underbara musikvideon. Jag kände en "alv-wannabe" en gång i tiden. Han var verkligen så här... som alvkungen i videon. *skratt* 

Hipp, hipp, hurra!!!

Idag är det ingen vanlig dag för idag fyller världens bästa svärfar hela 70 år! 

STORT GRATTIS älskade svärfar!