Marängsnittar ca 20 st.
150 g smör
½ dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 äggula
ca ½ dl björnbärsmarmelad
½ dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 äggula
ca ½ dl björnbärsmarmelad
Maräng:
1 äggvita
1 dl strösocker
½ dl hackade hasselnötter
Gör så här:
1) Arbeta ihop kallt smör, socker, mjöl och äggula till en del, med fördel i köksmaskin. Vira in degen i plastfolie, låt vila i kylen 30-60 min.
1 äggvita
1 dl strösocker
½ dl hackade hasselnötter
Gör så här:
1) Arbeta ihop kallt smör, socker, mjöl och äggula till en del, med fördel i köksmaskin. Vira in degen i plastfolie, låt vila i kylen 30-60 min.
2) Gör marängen medan
degen vilar. Börja med att vispa äggvitan till skum, tillsätt sockret pö om pö
när det blivit skummigt. Vispa hårt och rätt länge tills du kan vända bunken
med marängen upp och ner utan att den rinner ut.
3) Hacka hasselnötterna
förutsatt att du inte köpt färdighackade hasselnötter.
4) Dela degen i 2 bitar
och värm upp en i taget i händerna så du kan forma 2 längder som är 25-30 cm
långa. Lägg längderna på plåt med bakplåtspapper. Gör en ca 1 cm fördjuping med
hjälp av ditt lillfingers utsida längs med längderna. Dutta i
björnbärsmarmeladen med hjälp av en tesked.
4) Dutta ut marängen
med en tesked över björnbärsmarmeladen och strö sedan över hackad hasselnöt.
5) Grädda strax under
mittenfalsen i ugnen i 175 gr mellan 15-20, kolla på kanten av kakorna när
färgen börjar bli bra. Låt kakorna svalna lite innan du skär sneda snitt, några
cm breda. Låt torka innan du lägger ner kakorna i burkar.
Russinkakor ca 20 st
200 gr smör
1 ½ dl strösocker
3 ½ dl mjöl
1 ½ russin
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker